一、价格走势复盘​

6 月鸡蛋价格整体呈现震荡下行态势，月内波动频繁且幅度较大。上旬，受端午节后需求回落以及供应持续增加影响，价格延续跌势，全国鸡蛋均价从月初的7.6元 / 公斤左右降至7.2元/公斤。中旬，市场短暂企稳，部分地区因库存消化出现价格小幅反弹，但整体供应压力下，反弹力度有限。下旬，高温天气加剧消费淡季特征，价格再度走弱，月末全国均价跌至6.8元/公斤左右，较上月末跌幅超 8%，北京新发地市场鸡蛋批发均价较5月降11.23%，较去年同期降26.43%。

二、供需格局剖析​

（一）供应端​

在产蛋鸡存栏量处于高位。2024年下半年养殖利润较好，刺激养殖户大量补栏，截至今年5月底，全国在产蛋鸡存栏量达13.34 亿只，创近3年新高，同比增幅达7.23%，6月新开产蛋鸡环比增涨 2%，山东、河南、河北等主产区鸡蛋供应稳定输出，产区库存虽有波动但整体充裕。同时，南方梅雨季节增加鸡蛋存储难度，贸易商多采取 “快进快出” 策略，冷库蛋入库节奏放缓，进一步加剧市场供应压力。​

（二）需求端​

夏季高温抑制消费热情，鸡蛋进入季节性需求低谷。学校放假使得食堂等集中消费需求大幅萎缩，餐饮行业因天气炎热，鸡蛋采购量亦明显减少。家庭消费受高温及鸡蛋储存不便影响，采购频率和数量下降。虽然价格下跌在一定程度刺激了部分低价消费，但难以抵消整体需求疲软态势，需求端缺乏有力支撑。​

三、区域市场表现​

主产区方面，山东作为鸡蛋生产大省，5月份以来鸡蛋产量同比上升9.22%，环比增加3.8%，6月鸡蛋价格持续走低，产区库存积压明显。河南、河北等地价格走势与山东类似，粉蛋、褐壳蛋价格均有不同程度下跌。主销区中，北京、上海对市场需求变化敏感，价格波动幅度较大，引领全国价格走势。广东地区因消费习惯差异，红蛋和粉蛋价格表现有所不同，粉蛋价格波动相对频繁，红蛋因到货量少跌幅相对较小，但整体亦呈下行趋势。​

四、影响因素分析​

（一）成本因素​

蛋鸡养殖成本主要包括饲料、鸡苗、防疫等。6 月饲料原料价格相对稳定，但因鸡蛋价格持续下跌，养殖利润空间被大幅压缩，部分养殖户面临亏损。据测算，当前蛋鸡养殖综合成本在 7.0 - 7.3 元 / 公斤左右，与鸡蛋市场价格倒挂，影响养殖户积极性。​

（二）季节因素​

夏季高温高湿天气，不仅降低消费者购买意愿，增加鸡蛋存储和运输难度，还影响蛋鸡产蛋性能，导致蛋鸡产蛋率下降、蛋品质量降低，从供需两端对市场产生不利影响。​

（三）政策因素​

暂无直接针对鸡蛋市场的重大政策调整，但农业农村部等部门对蛋鸡养殖行业的环保、防疫等要求，间接影响养殖成本和产能布局​

五、后市展望​

短期来看，7 月仍处于鸡蛋消费淡季，需求端难有明显改善，而供应端在产蛋鸡存栏量高位格局难有快速转变，预计鸡蛋价格将继续维持低位震荡走势。但随着 “三伏天” 来临，高温对蛋鸡产蛋率影响加剧，若供应出现一定收缩，价格有望获得一定支撑。长期而言，8 月下旬开始中秋备货启动，学校开学也将增加需求，若届时养殖端加快老鸡淘汰，供应压力得到缓解，鸡蛋价格有望迎来阶段性反弹。