一、价格走势回顾

本周蛋价呈 “先涨后稳再弱” 波动。周初受五一后补货需求拉动，主产区山东、河北等地鸡蛋价格显著反弹，部分地区涨幅超 8%，北京、上海销区同步跟涨。但中后期市场回归理性，全国价格整体趋稳，仅河北局部粉蛋、广东部分市场出现小幅回落。周末受南方梅雨加剧、销区库存累积影响，广州、东莞等地价格稳中偏弱，市场呈现 “北稳南弱” 格局。

二、供需格局剖析

供应层面：当前鸡存栏量处于高位，鸡蛋供应较为充足。从行业数据来看，4 月全国在产蛋鸡存栏量约为 13.29 亿只 ，环比增幅为 0.83%，同比增幅更是达到 7.18%，预计 5 月产蛋鸡存栏量理论预估值为 13.32 亿只，环比仍有 0.23% 的增幅。产区鸡蛋产出数量短期内未出现明显下滑，且随着气温升高、雨水增多，鸡蛋储存难度加大，促使养殖户积极出货，进一步增加了市场供应 。

需求层面：五一假期后的补货需求起初拉动了蛋价上涨，但这种需求增长的动力未能持续。南方进入梅雨季，家庭和餐饮等终端消费市场对鸡蛋的采购量有所减少，鸡蛋消耗速度变慢。不过，端午节前的备货需求开始逐渐显现，食品加工企业及商超陆续启动采购，为市场带来了一定支撑，但整体需求增长幅度有限 。

三、区域市场表现

主产区：山东地区鸡蛋价格先涨后稳，菏泽曹县、单县等地褐壳大蛋到户价参考范围波动后稳定，走货情况前期偏快，后期正常。河南周口、驻马店等地鸡蛋价格上涨后稳定，走货保持正常水平 。河北馆陶、辛集粉蛋价格先涨后有回落，整体趋于稳定 。湖北浠水粉蛋价格有涨有稳，整体波动幅度相对较小 。

主销区：北京各大市场鸡蛋价格先涨后稳，大洋路等批发价格走势与整体市场一致，供应正常，成交灵活，走货情况平稳 。上海褐壳鸡蛋价格先涨后稳定，粉壳鸡蛋价格也保持平稳，货源和走货均正常 。广东广州市场红蛋和粉蛋价格前期有涨有稳，后期稳定但到车见多、库存偏多。东莞鸡蛋行情红蛋和粉蛋价格有涨有稳，到货和走货情况维持常态 。

四、行情展望

短期内，预计鸡蛋价格将延续震荡态势。端午节前的备货需求是影响蛋价走势的关键因素，若备货需求强劲，蛋价有望获得一定支撑，出现温和上涨；但如果终端消费持续疲软，无法有效消化当前较高的库存，蛋价仍可能面临下行压力 。长期来看，蛋鸡存栏高企与饲料成本上涨的双重压力，使得养殖端亏损风险犹存。行业需要加速淘汰低效产能，并向精细化运营方向转变，以应对 6 月梅雨季后的淡季冲击 。市场参与者需密切关注端午备货的节奏和力度，以及天气变化对鸡蛋储存和运输的影响，合理安排生产和销售计划 。