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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第18周（即2024年4月29日-4月30日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.55元，环比下跌1.3%。（因2023年同期正值五一假日，暂无同比数据，下同）

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅下跌。临近“五一”假期，散养户和规模养殖场看好节日行情而积极出栏，生猪供应较为充裕。节日对终端需求有一定提振，但幅度有限。供大于求带动猪肉价格小幅下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

一、东北地区猪肉价格环比基本持平

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.23元，环比基本持平。

本周东北地区猪肉价格环比基本持平。散养户出栏生猪的积极性略有提升。少数屠宰企业积极备货“五一”假期需求量，多数屠宰企业暂无增加猪肉库存量的计划，多稳价销售。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.26元，环比下跌1.2%。

本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌。规模养殖场出栏生猪的节奏尚可。终端市场备货“五一”假期的积极性不高，屠宰企业订单量仅小幅增加，批发市场竞争激烈，经销商存在压价拿货意向，猪肉价格小幅下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

三、华中地区猪肉价格环比微跌

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.14元，环比下跌0.8%。

本周华中地区猪肉价格环比微跌。规模养殖场和散养户对后市预期降低，将前期压栏生猪积极出栏，生猪供应较为充裕。“五一”假期备货气氛不高，屠宰企业销售量增幅有限，猪肉经销商询单谨慎。猪肉供大于求带动价格微跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.35元，环比下跌1.8%。 

本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先下跌后企稳。因上周规模养殖场的生猪出栏量加大，带动生猪及猪肉供应增加，周初价格下跌。周内规模养殖场和散养户积极出栏，生猪供应增加；同时逢“五一”备货，猪肉订单量增加，供需双增支撑猪肉价格稳定运行。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

五、四川猪肉价格环比小幅下跌，广东猪肉价格环比微幅下跌

本周，四川猪肉周均价为每公斤18.61元，环比小幅下跌1.1%。散养户和规模养殖场出栏积极性提升，生猪供应增多；终端市场暂无明显的利多因素提振，猪肉销售速度滞缓，价格小幅下跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤21.40元，环比微跌0.1%。广东地区的生猪出栏节奏较为稳定；“五一”假期备货暂未开启，需求平稳。供需僵持，猪肉价格基本稳定在本周末价位，周均价环比微跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

(文章来源：农业农村部信息中心)