今天是2023年3月27日，星期一，全国鸡蛋均价为4.85元/斤，较昨日持平；北京地区均价为5.18元/斤，较昨日持平；辽宁地区均价最高为4.94元/斤，湖北地区均价最低为4.73元/斤。
产区方面：
山东产区鸡蛋价格无调整，货源供应正常，终端市场下货平稳，蛋商按需采购，走货正常；今日山东产区鸡蛋均价为4.83元/斤，较昨日持平。
河南产区货源供应正常，终端需求未见明显增量，蛋商拿货积极性下挫，采购蛋商也偏少，走货不快，价格基本稳定；今日河南产区鸡蛋均价为4.77元/斤，较昨日持平。
河北产区红蛋价格稳定，粉蛋有涨，货源供应正常，终端消费跟进力度尚可，蛋商随行参市，采购量尚可，走货一般；今日河北产区红蛋均价为4.91元/斤，较昨日持平。
江苏产区货源供应正常，终端需求稳定，蛋商按需跟进，也有部分蛋商持观望态度，整体走货还算正常，价格运行平稳；今日江苏产区鸡蛋均价为4.93元/斤，较昨日持平。
湖北产区货源供应正常，受电商平台节日促销活动提振，走货略见好转，红蛋价格稳为主流，粉蛋小幅上涨；今日湖北产区红蛋均价为4.73元/斤，较昨日上涨0.01元/斤。
辽宁产区鸡蛋价格稳定，货源供应正常，终端需求维持近期常态，蛋商按需采购，市场交投氛围不温不火；今日辽宁产区鸡蛋均价为4.94元/斤，较昨日持平。
销区方面：
北京各大市场鸡蛋价格继续维持稳定，北京主流参考价228元/44斤，石门，新发地、回龙观等主流批发价228元/44斤；大洋路鸡蛋主流批发价格228-220【稳定】按质高低价均有，到货7车，货源正常，成交灵活，走货正常。
上海褐壳鸡蛋价格维持稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价138元/27.5斤，浦西138元/27.5斤。粉壳鸡蛋价格，七层纸箱52斤265-280元/箱，45斤230-250元/箱。粉蛋价格有高低，货源正常，走货一般。
广东广州市场鸡蛋价格上涨，红蛋到车2台，主流批发价4.90-5.00元/斤（昨日4.85-4.95元/斤），涨5分；粉蛋到车17台，主流批发价4.80-4.90元/斤（昨日4.75-4.85元/斤），涨5分。到货正常偏多，走货正常。
广东东莞鸡蛋价格上涨，红蛋累计7车（360枚/箱），带箱批发价226-228元/箱（昨日218-220元/箱），涨8元；粉蛋累计18车，主流批发价220-222元/箱（昨日216-219元/箱），涨3-4元。到货偏少，走货正常。
今日全国红蛋价格稳定偏多，粉蛋继续小幅反弹。清明节节日备货即将启动，受节日效应提振，鸡蛋信息网小编预计，近日蛋价小幅上行的概率偏大。但因经济大环境的影响，终端对高价接受能力有限，消费跟进力度或不及预期，鸡蛋价格涨幅或较为有限。
