今日全国鸡蛋市场呈现普涨格局。北京市场维持稳定，上海市场价格上涨4元每箱;山东、河南等主产区价格全面走强，涨幅明显，市场走货正常偏快。周末期间全国鸡蛋现货价格整体呈现“周六上涨、周日企稳”的偏强震荡走势。随着五一假期临近，局部地区备货提前启动，走货加快、库存偏低，蛋价获得较强支撑。但当前在产蛋鸡存栏仍处高位，换羽鸡陆续开产，供应压力制约涨幅。今日主产区山东鸡蛋均价3.81元/斤，较昨日上涨0.20元;河北鸡蛋均价3.45元/斤，较昨日上涨0.10元;主销区北京3.73元/斤、上海3.78元/斤、广东3.89元/斤。预计短期蛋价将延续震荡偏强运行。

主销区：

北京各大市场鸡蛋价格维持稳定，主流参考价164元/44斤(约合3.73元/斤)，石门、新发地、回龙观等主流批发价均报164元/44斤，大洋路鸡蛋主流批发价格164元，到货正常，走货正常。

上海褐壳鸡蛋价格上涨4元每箱，浦东、浦西接货价均为104元/27.5斤(约合3.78元/斤)，货源正常，走货正常。

广东市场价格稳中偏强，深圳鸡蛋价格3.7元/斤，东莞3.7元/斤，广州3.7元/斤，均与昨日持平。45斤规格报价175元(约合3.89元/斤)，稳定。

主产区：

山东地区价格普遍上涨。菏泽曹县褐壳大蛋到户价114元/30斤(约合3.80元/斤)，较昨日上涨6元;泗水、济宁、汶上参考价114元/30斤(约合3.80元/斤)，上涨6元。45斤规格莱芜、济南等地报价171元(约合3.80元/斤)，上涨9元。散报方面，龙口玉金蛋业红蛋点价3.85元/斤，威海3.8元/斤，整体涨幅0.15-0.2元/斤。山东鸡蛋均价3.81元/斤，较昨日上涨0.20元。

河南地区价格全面上涨。周口大蛋3.75-3.8元/斤，驻马店大码到户3.8元/斤，较昨日上涨0.15元。漯河红蛋到户3.8元/斤，平顶山、许昌红蛋到户3.8元/斤，较昨日上涨0.15元。30斤规格报价115元(约合3.83元/斤)，上涨6元。

河北地区价格稳中有涨。邯郸馆陶45斤规格报价150元(约合3.33元/斤)，较昨日上涨0.11元，市场走货正常。沧州褐壳大蛋到户价152元/40斤(约合3.80元/斤)，较昨日上涨8元。河北鸡蛋均价3.45元/斤，较昨日上涨0.10元。

东北地区价格上涨。辽宁地区鸡蛋现货价格3.40元/斤，上涨0.117元。黑龙江哈尔滨、拉林主流鸡蛋价3.5元/斤，走货正常。

江苏地区价格上涨。徐州、宿迁等地30斤报价115元(约合3.83元/斤)，上涨6元;泰州、海安等地散报3.5元/斤，稳定。

粉蛋产区价格稳定。湖北浠水粉蛋45斤含箱收购价163元/件(约合3.62元/斤)，较昨日稳定;湖南三尖、常德45斤收购价183元/件(约合4.07元/斤)，稳定。

行情分析

周末偏强震荡，周一延续涨势。 周末期间，全国鸡蛋现货价格呈现“周六上涨、周日企稳”的走势。今日周一，上海市场上涨4元每箱，山东、河南产区全面上涨6元/箱，产区涨势延续。主产区山东鸡蛋均价较昨日上涨0.20元/斤，涨幅明显;河北上涨0.10元/斤;广东上涨0.05元/斤。整体走货正常偏快，各环节库存偏低，养殖户挺价惜售情绪较浓。

五一备货提前启动，需求支撑增强。 局部地区因五一节前备货提前启动，走货加快，终端采购需求持续释放，贸易商拿货积极性提升。学校、企事业单位食堂需求保持稳定，下游食品加工企业备货意愿增强，构成鸡蛋基础需求支撑。从全国范围看，鸡蛋消费正处于从淡季向旺季过渡的阶段，需求端整体温和复苏。

供应端总量充裕，但边际压力有所缓解。 当前在产蛋鸡存栏量仍处于近五年高位，叠加春季产蛋率稳步提升，鸡蛋供应总量保持稳定。但4月新开产蛋鸡多为2025年12月补栏鸡苗，当时补栏量处于偏低区间，新增供应压力较3月有所缓解。换羽鸡陆续开产，短期供应压力仍存，但边际增量放缓。

库存维持低位，成本支撑稳固。 当前各环节库存仍处于偏低水平，产区库存压力不大，为蛋价提供坚实支撑。饲料原料价格持续高位运行，当前蛋价贴近养殖成本，养殖端挺价意愿较强，限制蛋价下跌空间。

市场情绪偏乐观，但谨慎心态仍存。 产区养殖户惜售情绪较浓，贸易商对后期行情预期向好，补货积极性有所提升。但部分环节仍保持谨慎，担心涨价过快后回调，以按需采购为主。

当前市场呈现“供应边际改善、库存偏低、需求回暖”的格局。五一节前备货提前启动，需求端支撑增强，蛋价获得阶段性上涨动力。但产蛋鸡存栏仍处高位，供应总量充裕，换羽鸡陆续开产，限制蛋价上涨空间。预计近两日蛋价将延续震荡偏强运行，产区仍有小幅上涨空间。后续需重点关注五一节前备货节奏、老鸡淘汰情况，以及梅雨季节对鸡蛋质量的影响。