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中国之声:《鸡蛋藏乾坤》

鸡蛋资讯发布时间:2020-09-01返回首页

  鸡蛋信息网(www.jidan7.com)讯 据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道,当一捧捧稻谷、一畦畦蔬菜,化作餐桌上的佳肴,成为舌尖上的美味,我们可曾想过,春寒料峭中的播种、暑热如蒸时的劳作?面对“每年浪费粮食3500万吨”“每人每餐浪费93克”这样触目惊心的数据,我们可还记得“一粥一饭,当思来处不易”的传统?中国之声推出特别策划《谁知盘中餐》,31日推出《鸡蛋藏乾坤》。

  东经114.9度,北纬27.8度,赣西丘陵,江西新余市夏莲村森凤蛋鸡养殖基地

  处暑时节,南方正当暑。天刚擦亮,我从新余市区出发,40分钟后,沿着蜿蜒的山路,来到位于夏莲村山坳里的森凤蛋鸡养殖基地。

  “这个是发酵的益生菌,主要是改善鸡的肠道……”

  53岁的养殖场负责人范小华性格直爽,人未见形,声先到。我循声找到她,她正忙着给蛋鸡添加辅料。每天凌晨4点半来鸡舍察看情况,是范小华14年来雷打不动的习惯:“冬天,我们把所有事情做完了,天还没亮呢。蛋鸡需要光照时间,我们4点半起来开灯喂料,一直到晚上6点半。中途光照时间达到14个小时。蛋鸡是母性很强的东西,有光、有料吃,它就呈现一种比较兴奋的状态,所以产蛋也就更多一些。”

  “这个是山泉水下来,然后我们降温也是用山泉水……”现在正是南方盛夏,室外呆不住人。我没想到,养殖场里却是凉风拂面。范小华说,为了通风降温,她引来山泉搭建了人工瀑布,为鸡舍安装了一个24小时不间断的天然空调。

  “小鸡对温度要求比较高,第一天到第三天要求37度的温度。如果在冬天,需要不停地守候它,24小时守候,给它加温。到第3~7天才能下降2度,整个半个月都不能睡觉的。因为温度一旦达不到,它们就容易扎堆,容易生病、拉稀,容易死亡,它是很脆弱的,小小的东西。”范小华说。

  别看鸡蛋个头小,里面的门道可大了去了。蛋鸡从破壳到产蛋,需要150天的时间。这期间要经历17道防疫流程,才能生产出一枚合格的鸡蛋。范小华说,尽管现在养殖场实现了自动化操作,但该操的心,一样也没落下。

  “等长到第5天的时候,我们就要开始给它做一些防疫性的工作。必须在130天之前把要打的预防针全部打下去,要做的疫苗全部做下去,让它吸取更多的营养素,为准备开产打好充分的基础。”范小华说。

  中午时分,范小华和工人们小心翼翼地把蛋鸡刚产下的鸡蛋拿出鸡栏,风风火火的范小华此时整个人都像慢了半拍。我问范小华,这么一轮轮绷紧了弦有没有觉得心累过,她说,没有迈不过去的坎。在今年上半年疫情最严重的时候,城区封闭管理,为了保障“菜篮子”物资供应,她每天开着货车穿梭在城区和养殖场之间,一个人硬是扛了3个多月。

  “生活还得继续,市民的‘菜篮子’还得供应。我又是新余市生活必需品的重点供应商。当时在疫情很严重的时候,当你每次把鸡蛋推到超市的时候,就被消费者抢购一空,你自己就会忍不住去做这些事。”范小华说。

  江西新余市渝水区森凤鸡蛋批发点

  下午2点,在离养殖基地20公里外的批发点,范小华带着工人对从鸡场刚收来的鲜鸡蛋按规格进行分拣。哪个鸡蛋能发货,哪个鸡蛋不够格,她有着自己的坚持:“比如这种壳比较薄一点,不耐运输的,需要挑出来;脏蛋、粪蛋,沾了鸡粪的蛋要挑出来;有一些破了壳的需要挑出来。”

  负责分拣的女工李金花在这里工作了8年,她告诉我,想要知道这个鸡蛋行不行,她用手掂一掂就知道:“这个好不好,大小怎么样,成不成,都有感觉的。一大箱有360个,破蛋、次品蛋都要挑出来的,大小要分一下,要轻拿轻放。”

  分拣完毕后,2万枚鸡蛋被依次喷码,贴上专属标签,最后打包装箱。就这样,范小华说,15000只蛋鸡完成了自己5个月的使命。

  “养蛋鸡还真不是这么容易,其中有很多艰辛,也希望大家珍惜,好好地享用。你们享用好了,没有浪费,就是对我们劳动最大的认可。”范小华说。

  物流运输途中

  下午4点半,随着最后一箱鸡蛋运上车厢,我也跟着物流货车一起再次出发,我的下一站目的地是抚州市广昌县。

  2小时后,我首先抵达了南昌龙河物流大市场中转。在这里,2万枚鸡蛋被完好地转运到20多米长的大货车上。货车司机黎长明和吴伟华负责这最后一段的长途运输。

  记者:路上怎么吃饭?

  吴伟华:有一餐没一餐嘛。

  经过近4个小时的夜间行车,货车终于抵达了广昌县城。卸下货柜箱之后,黎长明和吴伟华又马不停蹄朝着广东开去。

  早上7点20分,这座因“道通闽广,郡属建昌”而成名的县城渐渐苏醒。鸡蛋经销商卢世华准时开着货车前来取货,他是我此程的最后一个环节,通过他,来自夏莲村的鸡蛋将走向千家万户。

  “要分送给不同的客户,小到生鲜蔬菜店,大到超市,最快11点可以上餐桌。每一个蛋都经过了很多道工序,很多个运输环节,最终到达消费者餐桌,我就希望每一个蛋都被好好珍惜。”卢世华说。

  从新余到广昌、到厦门、到泉州、到上海……范小华养殖场里生产出的鸡蛋,在地图上划出一道道射线。范小华说,做这一行的初衷就是为了给儿子吃上最好的鸡蛋,一枚60克重的鸡蛋承载了她全部的专注和执着。

  随车采访中,94年出生的司机小伙说,自从开始运农产品,他就有意识地教导3岁的儿子每餐的饭碗要吃干净,告诉他,饭碗里有“爸爸的一份辛苦”。

  蛋壳乾坤,丸泥世界。我们眼前的每份食物,其中都有不为人知的故事。珍惜它,珍惜这背后每一份理应被感念的辛勤付出。

  (来源:央广网新余) 【原题目:鸡蛋藏乾坤】

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