1.今日北京各大市场鸡蛋价格维持稳定北京主流参考价195元/44斤，石门，新发地、回龙观等主流批发价195元/44斤；大洋路鸡蛋主流批发价格192-197【稳定】按质高低价均有，到货5车左右，货源正常，成交灵活，走货一般。

2.今日上海褐壳鸡蛋价维持稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价121元/27.5斤，浦西121元/27.5斤，龙龙122元。粉壳鸡蛋价格，七层纸箱52斤250-270元/箱，45斤210-245元/箱。粉蛋价格有高低，货源正常，走货一般。

3.今日山东菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格维持稳定褐壳大蛋到户价参考128-130/30斤，以质定价，中码偏高，小车价略高，实际成交灵活，走货一般。

4.今日山东泗水、济宁、汶上、褐壳鸡蛋主流到户参考价129元/30斤稳定，货源不多，走货一般。

5.河南周口大蛋4.3-4.35元；驻马店大码到户4.35元稳，走货正常，市场有高有低，报价仅供参考。

6.湖北浠水粉蛋价格稳定，45斤粉蛋含箱蛋点收购202元每箱，45-43斤，轻1斤减2元每箱，42斤197元稳定，42-38斤，轻1斤减2元每箱，38-33轻1斤，减3元每箱，360枚纸箱装。

7.今日全国主流价格多数维持稳定，今日东北辽宁价格稳定、吉林价格稳、黑龙江蛋价稳定、山西价格稳、河北价格稳定；山东主流价格多数维持稳定，河南蛋价稳、湖北褐蛋价格稳定、江苏、安徽价格稳定，局部鸡蛋价格有高低，蛋价继续震荡盘整，走货正常。

今天全国弱势情绪偏浓，北方价格低也是弱势，高低价差回归是否要向低价靠拢，暂时不太清晰，等近两天情绪缓和后再看结果，元旦期间走货偏慢，部分电商掉价后走货还行，大码蛋在贸易环节并不太多，小蛋连续几天低价也很难出手，这跟近期淘汰多、开产增加有关，小蛋跟节前和节后的需求也有关系，节前节后的市场明显有些差距。

近期淘汰量增加不少，450天以上的老鸡都在增加淘汰，鸡价下跌后一直都在5块以内徘徊，近两天的老鸡需求似乎有些好转，鸡价略有回升，老鸡借机淘汰的较多，符合可淘日龄老鸡和延淘鸡都在淘汰，近几年几乎每年都是春节前淘汰量比较大，这跟养殖端躲避上半年低价行情有关，春节前后淘鸡2～3月上青年鸡，4～5月开产，6～7月以后旺季上高峰，这几乎都是养殖端的计划，除了大型企业按计划上鸡外，10万以内的养殖场几乎都会调整进出时间，大户调整的是延淘结合自己育雏出栏日龄，大户自己育雏进栏后几天就开产的计划，对蛋鸡栏的利用比较充分，近期开产小蛋较多是大型养殖场，估计也是按计划上鸡的结果，同时也说明了2023年8月上鸡量增加的结果，春节前小蛋如果继续多，也说明8、9月两个月上鸡同比增加的事实。

市场上大蛋少小蛋多不仅仅是淘汰和开产的增量，跟需求也有关系，大码蛋的需求环节多数是食品加工和餐饮业以及饭堂消费，今年的食品加工备货相对比以前的几年都差不少，市场消费品类增加替代和经济环境差消费弱都对食品加工有影响，餐饮业的萧条也是需求弱的部分原因。小蛋在节前促销多礼品蛋等环境下好了大半个月，随后就出现小蛋难卖，这就是节前礼品促销和节后没有需求的原因。

综合供需关系看，供应增需求弱是近期蛋价下跌的主要原因，在23年6～11月上鸡不积极的情况下就出现这个局面，再看12月到明年5月的订鸡数据显示，2024年4月开始淘汰少开产多的趋势已经形成，大趋势在4月之前供应增幅缓慢，4月以后快速增产，6月的历史低迷期很可能对比12年、17年的趋势再次出现，大型养殖栏增加的弱势行情，在5月逐步体现的可能性比较大。

(文章来源：网络)