今天是2023年8月21日，星期一，今日全国鸡蛋均价为5.17元/斤，较昨日持平；北京地区均价为5.32元/斤，较昨日持平；辽宁地区均价最高为5.30元/斤，湖北地区均价最低为5.18元/斤。

产区方面： 

山东产区货源供应尚可，西部部分地区略显缺货，学校开学备货逐渐启动，需求整体向好，走货正常，价格稳定；今日山东产区鸡蛋均价为5.22元/斤，较昨日持平。

河南产区货源供应稳定，部分地区货源略紧，食品企业拿货积极性偏好，走货正常，价格稳定；今日河南产区鸡蛋均价为5.17元/斤，较昨日持平。

河北产区货源供应正常，中大码精品蛋货源略紧，终端备货有所增加，下游经销商拿货力度尚可，走货正常，红蛋粉蛋价格稳定；今日河北产区红蛋均价为5.07元/斤，较昨日持平。

江苏产区货源供应正常，受季节性旺季和开学备货需求提振，各环节贸易商采购意愿增加，走货见好，价格稳定；今日江苏产区鸡蛋均价为5.26元/斤，较昨日持平。

湖北产区货源供应正常，受学校开学备货需求提振，市场拿货情绪增加，走货正常，红蛋粉蛋价格基本稳定；今日湖北产区红蛋均价为5.16元/斤，较昨日上涨0.03元/斤。

辽宁产区小码蛋货源充足，大码蛋偏紧，学校开学备货启动，经销商要货积极性偏好，另外食品企业也在按需补货，走货正常，价格稳定；今日辽宁产区鸡蛋均价为5.12元/斤，较昨日持平。

销区方面：

北京各大市场鸡蛋价格维持稳定，北京主流参考价234元/44斤，石门，新发地、回龙观等主流批发价234元/44斤；大洋路鸡蛋主流批发价格230-235【稳定】按质高低价均有，到货7车左右，货源增加，成交灵活，走货正常。

上海褐壳鸡蛋价格维持稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价146元/27.5斤，浦西146元/27.5斤。粉壳鸡蛋价格，七层纸箱52斤280-300元/箱，45斤250-270元/箱。粉蛋价格有高低，货源正常，走货正常。

广东广州市场鸡蛋价格红稳粉涨，红蛋到车3台，主流批发价5.35-5.45元/斤，稳定；粉蛋到车14台，主流批发价5.20-5.30元/斤，涨5分。到货正常，走货正常。

广东东莞鸡蛋价格涨，（360枚/箱）红蛋累计8车，带箱批发价245元/箱，涨3元；粉蛋累计39车，主流批发价228-232元/箱，涨3-7元。到货红蛋偏少，走货正常。

今日北京鸡蛋价格止跌企稳，红蛋粉蛋价格稳为主流，各地走货正常，部分地区走货见好。目前受学校开学提振，终端备货量有所增加，另外随着中秋节临近，食品企业也在按需补货，整体需求向好，而优质精品和大码蛋供应始终紧缺，蛋价仍是高位震荡为主，鸡禽无忧网小编预计，蛋价短暂回调后，市场上涨支撑依然较强。