一、价格走势：先扬后稳，高位震荡

本周全国生猪价格呈现 “先扬后稳” 态势，均价从 6 月 30 日的 14.70 元 / 公斤波动至 7 月 4 日的 15.31 元 / 公斤。6 月 30 日 - 7 月 3 日，受供应端收缩、二次育肥入场及政策收储提振，猪价持续走强，全国多地标猪重回 “7 元 / 斤” 区间，部分地区突破 8.9 元 / 斤；7 月 4 日，随着出栏量恢复、消费端疲软显现，价格趋于稳定，高价区开始回调，整体进入高位震荡阶段。

二、供应端：人为控量推涨，出栏节奏生变

供应端成为此轮猪价上涨主因。养殖端惜售情绪浓厚，散户及规模企业月初主动缩减出栏量；二次育肥大量入场分流标猪，加剧阶段性供应紧张。但 7 月 4 日起，北方散户出栏积极性提升，供应压力逐步释放，市场出栏节奏开始转向。不过 2024 年北方疫病导致的产能缺口仍在显现，中长期供应仍存支撑。

三、需求端：消费边际改善，长期仍处淡季

需求端呈现季节性特征。端午备货及餐饮复苏带动短期消费边际回暖，白条出厂价上调反映终端接受度提升。但夏季高温抑制整体消费，屠宰企业开工率持续低位，高价白条走货不畅，长期需求仍处疲软状态，难以支撑猪价持续大幅上涨。

四、市场情绪：从看涨狂热到回归理性

前期养殖户及企业看涨预期强烈，惜售压栏情绪蔓延，推动价格快速上行。随着出栏量恢复及消费端乏力显现，市场情绪逐渐降温，高价区回调促使从业者回归理性，警惕后期集中出栏风险，部分养殖户开始把握高价期有序出栏。

五、未来展望：短期震荡回调，长期产能趋稳

预计短期内，出栏量增加与需求疲软的矛盾将加剧，猪价高位震荡后或现回调，北方高价区领跌、南方跟随调整。中期来看，二次育肥猪源集中出栏将加大供应压力，叠加传统消费淡季，价格存在下行风险。长期随着产能逐步恢复，市场供需将趋于平衡，建议养殖户理性出栏，避免盲目压栏。